Inleiding
Steeds vaker worden we geconfronteerd met de problemen rondom gezondheid.Vele kinderen hebben al een overgewicht van enkele kilo’s en in de loop van de jaren ontwikkelen zij ziektes die eigenlijk bij ouderen pas voor zouden moeten komen. Denk hierbij aan diabetes type 2 (ook wel ouderdomssuiker genoemd). Sinds 1980 is het aantal kinderen met overgewicht verdubbeld, dat is gebleken uit onder andere de Vierde Landelijke Groeistudie uit 1997. Ook kinderen die geen overgewicht hebben kunnen gezondheidsproblemen ontwikkelen door een tekort aan goede voedingsstoffen.
Het is dan ook van groot belang aandacht te geven aan onze voeding, niet alleen aan die van kinderen maar ook aan die van volwassenen. Met de informatie die ik op deze site plaats hoop ik een stuk kennis over te dragen en de verschillende mogelijkheden te laten zien.
Leefgewoontes binnen een gezin
Als we binnen ons gezin merken dat er problemen ontstaan zoals overgewicht is het raadzaam om naar de leefgewoontes te kijken. We zijn vaak erg druk, nemen weinig tijd om te eten en zitten veelal achter de computer of televisie. Kinderen nemen vaak de gewoontes van ouders over en kennen vaak het hongergevoel niet meer, doordat zij zich veelal met tussendoortjes hebben gevuld. Als kinderen binnen het gezin leren om gezond en gevarieerd te eten zullen zij dit ook normaal vinden.
Het zijn soms kleine veranderingen die al veel opleveren.
Wat krijgen kinderen bijvoorbeeld mee naar school en, ontbijten kinderen voor zij de deur uit gaan?
Je ziet dat niet ontbijten vaak ook door de ouders wordt gedaan. “Ik neem onderweg wel wat of ik krijg om 10.00 uur pas trek” wordt er veelal geroepen.
Op de basisschool zijn de kinderen die iets gezonds mee hebben zoals fruit of brood ver in de minderheid, de meeste kinderen nemen koeken of de lang niet altijd gezonde repen mee.
Denk eens aan een stuk komkommer, een boterham of een stuk fruit.
Veelal is het het gemak waardoor wij dit niet meer doen.
Het zou voor een school een uitdaging kunnen zijn dit patroon te veranderen. Een enkele school is hierin al geslaagd. De traktatie op school is nog een punt waarover we zouden kunnen nadenken.
De groepen zijn vaak boven de 25 kinderen en ieder kind trakteert met zijn of haar verjaardag.
De traktaties zijn niet echt origineel meer te noemen en bestaan meestal uit snoep of chips.
Als kinderen op de basisschool al niet gewend zijn met gezonde voeding om te gaan hoeven we het over de middelbare school al helemaal niet meer te hebben.
Kinderen kunnen daar van alles krijgen: broodje kroket, frikadel of wat dan ook.
Logisch dat zij hier gebruik van maken.
Ouders nemen zelf op het werk ook vaak de snack die in de kantine wordt aangeboden, ondanks dat zij eigenlijk die 5 kilo wel kwijt willen.
Als we kijken naar het verdere leefgedrag zijn het ook hier vaak kleine aanpassingen die veel kunnen veranderen. Een groot deel van de kinderen beweegt veel te weinig. Er wordt minder buiten gespeeld en de kinderen worden nog wel eens per auto naar school gebracht. Niet alleen naar school, ook naar de clubjes, de vriendjes enz. Dit patroon is terug te vinden bij de ouders. Boodschappen doen of naar de sportclub is sneller met de auto, hoewel?
Op dit terrein is dus best veel te winnen, vaker op de fiets of lopen geeft al een verbetering van de gezondheid. Het is even wennen maar dit is bij iedere verandering het geval. Voor een kind zou het goed zijn zeker één uur per dag intensief te bewegen en daarnaast nog twee keer in de week te sporten. Door de vele uren achter de computer en de televisie wordt dit vaak niet gehaald. Ouders kunnen samen met hun kinderen afspraken maken om deze inactieve stijl van leven met elkaar te gaan veranderen.
Eet meer groenten en fruit
In de media is steeds meer te vinden over het belang van groenten en fruit.
We kunnen er niet meer omheen, we eten te weinig groenten en fruit en de kwaliteit laat nog wel eens te wensen over.
Elke dag 4 tot 6 porties (handvol) groenten en fruit is wat er in steeds meer campagnes naar voren wordt gebracht.
Er zijn al vele wetenschappelijke onderzoeken geweest die laten zien dat ziektes kunnen worden voorkomen door een ander voedingsgedrag.
In groenten en fruit vinden we vele voedingsstoffen: vitaminen, mineralen, plantenstoffen, voedingsvezels en enzymen.
Al deze stoffen zijn krachtige antioxidanten.
Ons lichaam maakt zelf ook antioxidanten maar het zijn met name de antioxidanten uit groenten en fruit die helpen om onze vrije radicalen op te ruimen.
Vrije radicalen zijn stoffen die als bijproduct ontstaan bij het omzetten van voedsel in energie.
Helaas zijn er nog veel meer manieren waarop de vrije radicalen toenemen, denk aan: roken, meeroken, UV licht, milieuvervuiling maar ook sporten.
Door veel groenten en fruit te eten kunnen antioxidanten de schade die ontstaat voorkomen of verminderen.
Verder zorgt een grote hoeveelheid van groenten en fruit voor een beter immuunsysteem.
Mocht u beslissen meer groenten en fruit te gaan eten verwacht dan niet dat u dadelijk een groot verschil merkt. Groenten en fruit werken niet als een medicijn. Bijvoorbeeld bij hoofdpijn neem ik een pijnstiller en na korte tijd zakt de hoofdpijn weg. De functie van voeding is het leveren van bouwstoffen om het lichaam goed te onderhouden. Ons lichaam bestaat uit vele cellen die allemaal gedurende een bepaalde periode leven. Bloedcellen leven bijvoorbeeld 60-120 dagen en na ongeveer 3 tot 4 maanden is de bloedvoorraad vervangen. Zo leeft alles voor een bepaalde periode, ook het DNA in onze cellen. De kwaliteit van ons voedsel bepaalt de kwaliteit van onze cellen en is dan ook van groot belang. In het artikel van Optimum Sports Nutrition van Dr. Michael Colgan wordt dit alles beschreven. Gun u zelf de tijd om een betere gezondheid op te bouwen.
Persberichten
Nederland kan nu ook aan de wijntherapie.
SON - Rode wijn is meer dan een goddelijk drankje, ontdekte de mensen achter Thermae Son in het Brabantse Son en Breugel. Zij haalden de zogeheten
San Vinotherapie naar Nederland, een wellnesskuur op basis van wijndruiven.
In de kuur wordt gebruik gemaakt van producten die zijn samengesteld uit druivenpitten, koudgeperste druivenpittenolie en rode wijnextracten. Ze vormen
een mengsel die over het lichaam kan worden uitgewreven. "De sterke antioxydant uit de druivenpit versterkt het immuunsysteem van de cellen en beschermt
tegen huidverontreiniging en -veroudering" aldus woordvoerster Sylvie Rademakers van Thermae Son.
Lifestylecoach en diëtiste Lenny Versteegden uit Amsterdam probeerden de kuur al eens eerder en is er zeer over te spreken. Zij stelt dat het
vaatvernauwingen verhindert en dat het om die reden erg goed is voor mensen die roken en stress kennen. De kuur bestaat uit een volledige verzorgingslijn
voor gezicht en lichaam. Daarnaast kent de kuur ook verscheidene druivensappen, fruitige fitnessdrinks en wijngerechten, naast uiteraard het glaasje wijn
als onderdeel van de therapie.
Bron: De Telegraaf
Natuurlijke aanvoer spoorelementen daalt.
Bedrijfslaboratorium Blgg stelt vast dat de aanvoer via "natuurlijke weg" van spoorelementen als koper en zink in tien jaar bijna is gehalveerd.
De halvering van de aanvoer van spoorelementen is het eerst merkbaar in de teelt van groentegewassen op akkerbouwbedrijven, omdat de bemestingstoestand
van akkerbouwpercelen in zijn algemeenheid lager is dan bij continu vollegrondsgroenteteelt. Blgg constateert een stijging van het aantal analyses op
spoorelementen, gekoppeld aan het standaard bemestingsonderzoek.
In de periode september tot en met december 2004 werd in 15 procent van de akker- en tuinbouwmonsters een aanvullende analyse op spoorelementen gevraagd;
in dezelfde periode in 2005 was dat gestegen naar 25 procent. Om de drempel voor analyse van spoorelementen te verlagen, heeft Blgg de prijs van
zo'n monster verlaagd van 17,50 naar 10 euro. De prijsverlaging is mogelijk omdat deze analyses steeds vaker worden uitgevoerd.
Bron: ZIBB Land en tuinbouw
Vlees en slagroom zijn uit, vis en salades zijn in.
Vlees en slagroom zijn uit, vis en salades zijn in. Dat zegt Does Prinsen, director commercials services van Les Halles, de food- en horecadivisie van
warenhuisketen V&D. De trend is gezond eten, daarom is er op de verwenafdeling van eetwinkel La Place Mangerie geen slagroomtaart meer te vinden, wel
veel cakes en vruchtentaarten.
De La Place Mangerie is een combinatie van horeca en retail. Qua creativiteit, kwaliteit van de producten en presentatie lijkt de Mangerie het meest op
een horeca-activiteit. Maar achter de schermen is het retail wat de klok slaat; inkoop, marketing en logistiek zijn zeer strak georganiseerd.
Die retailachtige benadering resulteert in scherpe prijzen. Daardoor wordt het voor consumenten mogelijk om meerdere keren langs te komen, zegt Prinsen.
Desondanks wordt er per klant een aardige omzet gedraaid doordat veel producten per gewicht verkocht worden. Het oog van de klant is immers groter dan
de maag, verklaart Prinssen.
Bron: FoodHolland
Groente en fruit beperken gebitsproblemen.
Mensen die veel groente en fruit consumeren lopen minder kans op gebitsproblemen. De relatief grote hoeveelheid zetmeel in groente en fruit kan bescherming bieden tegen gaatjes, zo blijkt uit resultaten van epidemiologisch onderzoek. Dit is een tegenstelling met eerdere experimentele studies. Die suggereren dat sommige zetmeelhoudende voedingsmiddelen en fruit de kans op gaatjes verhogen. Volgens het overzichtsartikel in een bulletin van de Wereld Gezondheidsorganisatie [WHO] bevatten groente, fruit en vruchtensappen alleen natuurlijke suikers, die over het algemeen niet gezien worden als de veroorzakers van tandcariës [gaatjes]. Deze natuurlijke suikers verschillen in samenstelling van de suikers die fabrikanten aan voedingsmiddelen toevoegen, en die wel slecht kunnen zijn voor het gebit.
Onderzoek heeft overigens aangetoond dat het risico op gaatjes laag is bij een consumptie van minder dan 15 kilo per persoon per jaar van deze suikers.
Zuren in voeding kunnen de harde laag van tanden aantasten [tanderosie]. Ondanks dat fruit en vruchtensappen veel zuur bevatten, is er onvoldoende bewijs
dat deze producten daadwerkelijk tanderosie veroorzaken. Alleen citrusfruit kan daaraan mogelijk een bijdrage leveren.
Bron: Weekblad Groenten & Fruit
Nederlanders eten weer iets meer fruit.
Het zijn vooral appels, sinaasappels, bananen en mandarijnen, die nog altijd op de fruitschalen liggen. Deze vier fruitsoorten bezetten net als in 2002
ook nu de eerste vier plaatsen van de top tien. Andere toppers als aardbeien, druiven en kiwi's zijn in kilo's meer verkocht ten koste van de hoeveelheid
appels en sinaasappels.
De fruitaankopen klimmen anno 2005 iets uit het dal, maar blijven ver achter bij de bijna 75 kilo die Nederlandse gezinnen zes jaar geleden in huis haalden.
Toen kocht 41 procent van de Nederlanders zijn fruit nog bij de groenteboer. Dit jaar gaat nog ruim een kwart van hen hiervoor naar de speciaalzaak en neemt
de rest het fruit met de andere boodschappen mee uit de supermarkt.
Welke soort en hoeveel fruit gekocht wordt, vertelt volgens het schap iets over het gezin. Zo kopen gepensioneerden gemiddeld het meeste citrusfruit,
terwijl alleenstaanden en tweeverdieners per kilo fruit het meeste geld uitgeven, omdat zij vaak voor bijzonder, exotisch fruit kiezen. „Wat opvalt is dat
de huishoudens met kinderen relatief de kleinste hoeveelheid vers fruit per persoon kopen.”
Ongeveer een kwart van de gekochte fruitkilo's bestaat uit appels. De Nederlandse Elstar is in die categorie nog altijd het populairst:
twee op de vijf verkochte appels is van dat ras. Het Productschap Tuinbouw maakt eens in de drie jaar de cijfers van het Gfk huishoudpanel bekend.
In het laatste overzicht zijn de gegevens over de eerste drie kwartalen van 2005 vergeleken met die van dezelfde periode in 2002 en 1999.
Bron: De Telegraaf
Ongezonde voeding veel schadelijker dan roken.
Het RIVM in Nederland was al tot de conclusie gekomen dat ongezond eten minstens net zo schadelijk voor ons is als roken, maar de Britten stellen
dat het verschil zelfs twee tot drie maal is. Volgens een onderzoek verhoogt ongezond eten het risico op hart- en vaatziekten, kanker, gebitsproblemen
en diabetes. Ze roepen dan ook op tot meer voorlichting.
Ze schatten dat 10% van de doodsoorzaken in Groot Brittannie een relatie hebben met slechte voeding. De kosten liggen twee maal zo hoog als auto-,
trein- en andere ongelukken en meer dan twee maal zo hoog als bij roken. Ongezonde voeding leidt volgens de
British Heart Foundation Health Promotion Research Group tot een kostenpost van 6 miljard pond per jaar.
Bron: Chivo
"Mens moet terug naar zijn oervoeding"
GRONINGEN - De mens moet terug naar zijn voedingspatroon uit de oertijd. Dat stelt klinisch chemicus F. Muskiet van de Rijksuniversiteit Groningen [RuG].
De mens heeft zijn eetpatroon in duizenden jaren drastisch gewijzigd, terwijl de genetische bouw van de mens niet is veranderd.
Dit verkeerde moderne eetpatroon kan leiden tot chronische aandoeningen als hart- en vaatziekten, overgewicht, diabetes, broze botten en zelfs kanker,
aldus Muskiet maandag. De moderne mens zou onder meer minder vlees, vetten, eiwitten en koolhydraten moeten eten en meer vissen en weekdieren.
Volgens zijn oertheorie zijn onder meer fastfood en kant-en-klaarmaaltijden erg slecht voor het lichaam van de moderne mens.
Bron: De Telegraaf
